|
|
Gevulde Tomaten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 niet te grote tomaten
- zout en peper naar smaak
- 2 uitjes fijngesneden
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 30 cc olijfolie
- 60 gr vers broodkruim
- 10 zwarte olijven ontpit en fijn gesneden
- 15 gr pijnboompitten
- 20 gr rozijnen
- 15 gr kappertjes
- wat vers geraspte nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- de tomaten wassen en dan droog deppen met keukenpapier,de kapjes er afsnijden.
- het vruchtvlees er uit lepelen,maar wel bewaren,zonder de schil te beschadigen,en zet ze dan in een ingevette ovenschaal.
- de uitgeholde tomaten peperen en zouten.
- bak de uien en de knoflook glazig in olijfolie.
- het vruchtvlees eraan toevoegen en voor 3-4 min. laten koken.
- de pan van het vuur halen en de rozijnen,pijnboompitjes,olijven en het broodkruim er aan toevoegen.
- breng het op smaak met peper en zout en een snuf nootmuskaat.
- vul de tomaten ermee,zet ze in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ze af voor 15-20 min.
- garneer ze met wat gehakte peterselie,serveer ze warm of koud.
|
|
|